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Introducción: El envejecimiento es un logro de la humanidad pero trae consigo cambios en los diferentes sistemas del organismo los cuales pueden ser perjudiciales tales como la anorexia donde intervienen diversos mecanismos que guían al individuo a la sarcopenia y la fragilidad. Objetivo: Fundamentar los principales mecanismos fisiopatológicos e identificar los primeros estadios del síndrome, fueron los objetivos de esta revisión temática. Método: Se realizó una búsqueda en las principales bases de datos médicos como Medline, EBESCO, PubMed, ClinicalKey y revistas como Age and Ageing/Oxford Academic, Revista Española de Gerontología y Geriatría, Gericuba, obteniéndose más de 255 artículos, consultados 78, escogidos 44 por su alto rigor científico y actualización del tema. Criterio de inclusión: los últimos 5 años y los de mejor crédito científico. Criterios de búsqueda: periodo desde Enero del 2013 hasta la actualidad, cualquier idioma y formato. Resultados: Una ampliada aclaración de conceptos y mecanismos involucrados en la aparición de este fenómeno además de formas de intervención y manejo. Conclusiones: Se mostró que la anorexia del envejecimiento es muy prevalente, causa un impacto negativo en el adulto mayor y son necesarias intervenciones multicomponentes para su manejo adecuado.